Phụ gia thực phẩm được quy định là gì

Phụ gia thực phẩm là những chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản (hay còn gọi là hóa chất bảo quản) hay để cải thiện hương vị cùng bề ngoài của chúng.

Bạn đang xem: Phụ gia thực phẩm được quy định là gì

1 Phụ gia và những loại gia vị, chất điều vị, chất điều chỉnh hương, điều chỉnh độ acid, …
1.2.3 3. Yêu cầu đối với việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại và phối trộn phụ gia thực phẩm

Phụ gia và những loại gia vị, chất điều vị, chất điều chỉnh hương, điều chỉnh độ acid, …

Một số phụ gia & gia vị được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Cùng sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm nửa sau thế kỷ 20 thì đã có thêm nhiều phụ gia thực phẩm được giới thiệu, cả tự nhiên lẫn nhân tạo.

Phụ gia thực phẩm mang đến sự tiện lợi, hưởng thụ của một loạt những loại thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng. Hàm lượng của chúng tuy nhỏ nhưng công dụng rất lớn. Nếu không có các loại phụ gia thì rất khó có được sự đa dạng, phong phú của thực phẩm ngày nay.

Tuy nhiên, cũng có một số phụ gia là các hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu như dùng liều cao hay dùng trong thời gian dài.

Do đó, ở Luật ATTP và một số Nghị định liên quan có quy định về vấn đề sử dụng gia vị cùng hình thức xử phạt vi phạm về phụ gia TP.

phu gia, cac loai gia vi, dieu chinh huong vi, dieu chinh huong vi

Theo Điều 5 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP; mức phạt đối với những vi phạm quy định về sử dụng chất điều vị, tạp hương hóa học trong sản xuất và chế biến thực phẩm như sau:

Phạt tiền từ 10.000.000 đồng – 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng các phụ gia trong chế biến thuộc danh mục được phép sử dụng theo như quy định nhưng đã quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng.

Xem thêm: Top 20 Trường Mầm Non Tốt Nhất Quận Bình Tân, Hcm Trên Kiddi

Phạt tiền từ 20.000.000 đồng – 30.000.000 đồng đối với một trong hành vi sau đây: Sử dụng gia vị thực phẩm mà không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, quy định ATTP tương ứng; Sử dụng phụ gia nhưng không đúng đối tượng; Sử dụng phụ gia vượt quá mức sử dụng tối đa cho phép.Phạt tiền từ 30.000.000 đồng – 40.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc, xuất xứ.Phạt tiền từ 40.000.000 đồng – 50.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục cho phép sử dụng trong sản xuất và chế biến mà sản phẩm trị giá dưới 10.000.000 đồng.Phạt tiền từ 80.000.000 đồng – 100.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây: Sử dụng phụ gia có chứa hoặc nhiễm một trong các kim loại nặng hay chất độc hại vượt giới hạn cho phép; Sử dụng phụ gia cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất và chế biến TP mà sản phẩm trị giá từ 10.000.000 đồng trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.Ngoài ra còn có mức hình thức xử phạt bổ sung là đình chỉ 01 phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất từ 01 tháng đến 12 tháng hay tước quyền sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký công bố sản phẩm từ 20 tháng đến 24 tháng tuỳ loại vi phạm.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, nâng cao hơn uy tín của người sản xuất kinh doanh đúng ngành nghề cũng như đảm bảo sự quản lý chặt chẽ từ phía nhà nước thì tất cả những sản phẩm trước khi muốn lưu thông và thị trường hợp pháp bắt buộc phải tiến hành Kiểm Nghiệm và Công Bố Sản Phẩm.

Để tìm hiểu rõ hơn về phụ gia thực phẩm cũng như những quy định về phụ gia vui lòng liên hệ hotline